第119章 西瓜豆瓣酱

“那也用胰子！”苏长缨态度坚决地说道。

“十文钱一块儿。”宝珠伸手比划道，“就这么巴掌大，太贵了，十八文都能买一斤猪肉了。”

“不贵，咱们还用得起。”苏长缨眸光深邃地看着她说道：“咱们批发，多买，能便宜些。”

“那好吧！”宝珠只好应道。

“胰子这么贵吗？”苏长缨柳眉轻挑看着她问道。

“是啊！小姐不当家，不知道胰子有多贵。”宝珠忍不住埋怨道。

“这胰子很难做吗？”苏长缨眸光深沉地看着她问道。

“胰子不难做？就是猪太少了。”宝珠轻叹一声无奈地说道。

苏长缨闻言轻拍额头想了起来，胰子主要成分需要猪胰子。

这她真还没办法了，养猪得需要千千万万的农民家庭。

养猪需要粮食，人还吃不饱呢！哪里舍得用粮食喂猪。

现在农户家喂猪都是泔水，刷锅水，打猪草，

土豆玉米推广开来，养猪才有可能。

“猪真是全身都是宝！”苏长缨突然感慨地说道。

“猪肉好吃，猪毛可以做刷子，牙刷。”宝珠傻乎乎地笑道，“确实是宝！”

福伯洗澡回来，将衣服递给了宝珠，洗完衣服，天也渐渐黑了下来，各回各房睡觉。

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转过天，苏长缨到了膻堂，“今儿咱们做豆瓣酱吧！先把黄豆洗净了，然后蒸熟了，和上面粉，盖上干净的布，让它发霉，长绿毛。”

“行！再有半个月就入秋了，这一入秋，西瓜就不好吃了。”周厨闻言点头附和道，“这黄豆长毛需要时间，还需要暴晒。”

“这期间希望老天爷赏脸别下雨。”陶小六看着外面毒日头说道。

“这期间，把辣椒，腌豆瓣酱的大缸买回来。”吴小刀满脸笑容地看着他们说道。

“那做完饭，咱们开始弄黄豆。”苏长缨黑得发亮的双眸看着他们说道。

“行！咱们晚走一会儿。”钱小二笑着点头，“有豆瓣酱，做菜会更好吃。”

“嗯嗯！”陶小六闻言猛点头。

“那咱们先做饭。”苏长缨黑亮的双眸看着他们说道。

等吃完饭，将黄豆从麻袋里倒出来，一人拿着一个笸箩筐，干什么？

挑拣！

将瘪的，虫嗑的，坏了的，都得靠人力挑出来。

挑好了之后，将黄豆洗干净，放在大铁锅里煮，将黄豆煮熟了，捞出来，摊在盖帘子上。

晾的差不多了，撒上面粉，颗颗黄豆充分的裹上面粉，盖上干净的布，让它们在这闷热潮湿的季节里长绿毛。

“今儿先弄这么多黄豆，明天接着弄！”苏长缨拍拍手里的面粉看着他们说道。

“苏大厨咱们做多少豆瓣酱。”周厨黝黑的眼眸看着她问道。

“这个我也不知道。”苏长缨眨了眨黑亮的双眸看着他们说道。

“多做，多做，别到时候不够吃了。”吴小刀闻言立马说道，“做的多了，咱们带回去自己吃。”

“那就做十大缸。”苏长缨伸出一个巴掌翻了翻，“应该够吧！”

“行！”周厨闻言黑眸轻闪若有所思地点点头。

“福伯，记住采买。”苏长缨黑白分明的双眸看着他吩咐道，“干红辣椒，还有需要用的盐，西瓜，花椒，大料。”

“这些我回家记录一下。”福伯闻言忙不迭地点头，“只是这需要多少？”

“这个有比例的，回家你把黄豆的重量给我，我算给你。”苏长缨眉眼弯弯地看着他说道。

“好！”福伯点头应了声。

“未来要麻烦大家忙活几天。”苏长缨目光扫过周厨他们。

“不麻烦，为了咱们能吃到好吃的。”陶小六非常期待地说道。

“那洗洗手，回吧！”苏长缨眸光温润地看着他们说道。

苏长缨他们回到了家，看着宝珠说道：“那个，用粗点儿的棉布，白色的缝十个大料袋。”

“大料袋？”宝珠眨了眨纯净的星眸，“花椒，八角，那种大料袋，”

“对！”苏长缨闻言点了点头，“不能把花椒、大料跟酱混合在一起，这玩意儿吃的时候，还得往外加多麻烦，不小心吃到了……”吐了吐舌头，“满嘴的怪味儿。”

“我闻着大料的味道香！”宝珠吸吸鼻子，娇俏地又道：“尤其是油炸过的，香味浓郁。”

“但是吃起来可不太好吃，花椒麻，八角也不好吃。”苏长缨黑亮的双眸看着他们笑了笑。

“我这就去做。”宝珠爽快地应道。

“针脚密一些，别漏出来。”苏长缨漂亮的桃花眼看着她的背影说道。

宝珠回头看了她一眼，“明白，明白。”赶紧又道：“那个小姐等会儿进屋，我拿布出来，您看看合适吗？”

“好！”苏长缨坐在了八仙桌边上的圈椅上。

宝珠推门进来房间，在出来时，手里多了一块料子，不是纯白，是那种象牙白。

“小姐看这白布行吗？”宝珠将料子放在八仙桌上，然后拎起一角举到了眼前，“您看看，透得很多，能清楚的看着外面。”

苏长缨满意地点点头，“就这样，挺好，挺好。”举去自己的手，“巴掌大就好。”

“那么大的缸，会不会太小了。”宝珠担心地用手比划着。

“一个大料袋不行，放两个，”苏长缨伸手比个剪刀手。

“对哟！”宝珠闻言一脸的傻笑，“我现在就缝。”

“多缝几个，以后天气凉了，咱们多煮肉用得着。”苏长缨黑得发亮的双眸看着她说道。

“哎！”宝珠脆生生地应了声，拿着布料进屋裁剪去了。

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午饭时间侍卫们进来，看着院中被暴晒的‘发霉’的绿豆，洗干净暴晒红红的尖辣椒，院中齐腰的大缸。

“苏大厨这是什么吗？”

“都长毛了，能吃吗？”

“会不会吃坏肚子。”

“这是要做豆瓣酱，长了绿毛的豆子，晒干之后，搓搓，放入缸里，加入西瓜，大料，盐，封口发酵。”苏长缨面带微笑地看着他们说道。

“豆瓣酱是这样做的呀！”

苏长缨满脸奇怪地看着他们问道：“你们不知道吗？”

“谁关心过这些啊！”

“我们吃豆瓣酱也很少的。”

“很好吃的，拌面，蘸馒头，卤肉，做鱼，都可以放的。”苏长缨点漆黑亮的双眸看着他们说道：“食物上色还得靠它。”

“赤油浓酱！就是指它吧！”

“俺不喜欢白不唧唧的食物，看着没胃口。”

“龙井虾仁吃着还行，可看着真不是咱们爱吃的。”

“南方嗯估计喜欢，他们喜欢清淡的。”

“虾仁俺更喜欢烧麦。”

“城里新开的烧麦铺子，买的可好了。”

“嘻嘻……不过没有苏大厨做的好吃，他的用料还是不太实诚。”

苏长缨明亮的黑眸看着他们说道：“那这豆瓣酱绝对合大家的胃口。”

“这十个大缸，都做吗？”

见苏大厨点头，“我们能吃这么多吗？”

“现在不知道。”苏长缨闻言老实地看着他们说道：“得吃吃看才行，这豆瓣酱能放一年呢！得吃到明年这个时候。”笑着又道：“真吃不完，欢迎大家拿着坛子，罐子，往家里带。”

“可以吗？”

“当然可以了。”苏长缨笑着点点头。

“那怎么好意思？”

苏长缨眸光温润地看着他们说道：“吃不完，倒了也是浪费。”

“那俺不客气了啊！”

苏长缨爽利地看着他们说道：“这用客气什么？都是自家人。”

“今儿饭后有西瓜啊！”苏长缨指指水井。

“西瓜？可不便宜。”

“老贵了。”

“豆瓣酱需要西瓜，我向账房申请了。”苏长缨朝他们眨眨眼，俏皮地说道：“咱们可以先吃吃看，好吃不！”

“哎呀！苏大厨，您可真是俺的衣食父母啦！”

“你不知道，这西瓜贵的俺们都舍不得买。”

“那立秋前，咱们饭后都来两牙西瓜。”苏长缨闻言拍着大腿说道。

“为啥是立秋前？”

苏长缨笑着解释，“立秋之后，这西瓜就不太好吃了。”

“这太好了。”

“俺得留着点肚子，不然一会儿吃不了西瓜了。”

“饭也好吃，西瓜也好吃，我该怎么选？”

“饭以后也能吃，西瓜过来这个村就没这个店了。”

“当然选西瓜了。”

“行！听你们的，俺留着肚子，吃西瓜。”

等侍卫们走了，陶小六面对着吃得精光的饭菜，“说的比唱的好听，还不是饭也是了，西瓜也吃了，”

苏长缨眸光清亮的看着福伯说道：“福伯，这几天采买，让卖西瓜的多送点儿。”

“哎！”福伯笑着应道。

“井水镇过的西瓜真好吃，又甜又凉又沙……”陶小六伸出舌尖舔了下唇瓣上的西瓜，遗憾地说道：“可惜俺们家里人吃不到。”

“小六，说什么呢？”周厨沉下脸不悦地看着他说道：“别太过分了。”

这吃一两个西瓜不显眼，但是一人抱一个西瓜回家，就不合适了。

苏长缨张了张嘴，到嘴边的话又咽了回去。

西瓜确实贵，比猪肉贵多了。

这确实不是自己能决定的。

? ?西瓜豆瓣酱俺会做，俺家自己晒的，真的好吃！