第160章 火锅汤底

“这作坊前期不大，也就十来个人。”苏长缨眸光温润地看着宝珠说道，“能管好着十来个人，以后人再多也能管理好。”笑着又道，“估计刚开始都是膻堂周厨他们的家属，可以说是自己人。知根知底的。”想了想，“看在我的面子上不会为难你的，跟着她们一起干。”

“嗯！”宝珠信心十足地点点头，忽然想起来，“奴婢每天要回来睡觉。”

苏长缨闻言一顿，随即笑着说道：“好！”

“希望离家里近点儿。”宝珠双手合十祈祷着。

“会的！”苏长缨闻言微微歪头笑了笑，“得照顾大家吧！”笑着又道：“得前店后产，这样更方便。现在下水道又深挖，扩大了，不会产生不好的味道。”

“嗯嗯！”宝珠闻言忙不迭地点头，“那也不要在居民区，掰下来的烂菜叶子，喂猪，喂鸡。”

“不能浪费了。”苏长缨笑呵呵地看着她说道。

“对了，对了，菜市场还卖红辣椒吗？”苏长缨微微歪头看着福伯说道：“要多多的。”

“您买辣椒干什么？”福伯疑惑地看着她。

“不是辣椒面，就是朝天椒，回来，串起来，挂在门头。”苏长缨眉眼弯弯地看着他们，“红彤彤地好彩头。”

“好！”福伯笑着应道。

靳开来行动力杠杠的，三天之后，就找了一家店铺。

不在繁华地点，就在居民区。

酱菜作坊本身就是便民服务，老百姓吃的。

所招收的工人都是膻堂家属，简单的收拾了一下，就开始制作辣白菜，辣萝卜，酱萝卜。

苏长缨嘴上说着没有宝珠生活依然，可真没了，对她来说真不方便。

“咱雇个洗衣服做饭的老妈子好了。”福伯黑眸看着她说道。

“行！手脚勤快些，洗碗，洗衣服、打扫房子就好，做饭我来。”苏长缨黑亮的双眸看着他说道。

真麻烦，这种家务对于她来说，挥挥手的事。

唉……

“苏小姐在家吗？”

院子外传来熟悉的男声。

“在呢？”苏长缨挑开棉帘子跨过门槛出了正屋，看着进来的小伙子，“靳忠？你怎么来了？”

“我奉我家大人之命给苏小姐，雇了一个老妈子。”靳忠双手抱拳拱了拱手，回头看着，“这是何桂荣，四十多岁了，男人也是咱们锦衣卫的。”笑着又道：“让她跟着您，跟宝珠一样。”

“留宿吗？”苏长缨关心地看着何桂荣，“你这个年纪应该有儿女吧？也有孙子了吧？”

苏长缨深邃的黑眸看着眼前身材壮硕的何桂荣，不是她刻板印象，还真是老妈子。

家境不太好，身上的衣服都浆洗的泛白，杂毛狐狸皮的斗篷，都掉毛了。

手掌肉嘟嘟的，洗的很干净，指甲圆润呈现健康的粉色。

是个干净爽利的人。

“俺留下，俺住在这里就行。”何桂荣闻言福了福身赶紧说道，“俺孙子已经上蒙学了，不用俺带了，有他爹娘呢！”

“其实你回家也没问题，早上来，下午来，收拾一下屋子，洗洗衣服，碗筷就行。”苏长缨闻言想了想说道，外人进来，她感觉很不方便。

何桂荣看向靳侍卫，这怎么决定。

“苏小姐，你确定。”靳忠闻言黑眸凝视着她问道。

“我这边活很少，她在家也能帮衬家里。”苏长缨目光温和地看着他们说道，“饭我可以自己做，就是……”不好意思地说道，“就是懒得收拾。”

“那好吧！”靳忠歪头看向何桂荣说道：“听苏小姐的。”

“好！”何桂荣闻言福了福身。

“你早上送完小孙子再来就好，把灶台碗筷收拾一下，换下来的脏衣服洗一下，扫扫地，擦擦桌子就这些了。”苏长缨闻言眨眨眼看着她，“没别的。”

“不是说傍晚？”何桂荣看向她问道。

“晚上宝珠就回来了，不用你了，太晚回家不安全。”苏长缨目光温和地看着她说道：“几个碗，我们自己也会洗。”想起来问道：“这月钱给多少合适？我不懂行情。”

“如果只有上午，那三百文可以吗？”何桂荣看着靳忠小心翼翼地说道。

“三百文吗？”苏长缨黑亮的双眸看着他们俩问道。

“嫌多？那再减点儿。”何桂荣伸出两根手指，“那二百文。”

靳忠闻言闭了闭眼，这看我做什么呀？

苏长缨见状摇头失笑，“就三百文。”看向福伯，“把咱家的钥匙，多打两把，给宝珠和何姐一人一把。”

“好！”福伯闻言点点头，“老奴回头就去打钥匙。”笑着又道：“你明儿早点儿来，我把钥匙给你。”

“好！”何桂荣闻言忙不迭地应道。

“那我们走了，没什么事？”靳忠闻言看了看他们说道。

苏长缨将靳忠和何桂荣两人送了出去，目送他们离开。

“靳大人还挺细心的。”福伯难掩惊喜地说道。

苏长缨闻言笑而不语，“回家。”

“你们怎么在这儿。”宝珠踩着夕阳回来看着门口的他们。

“咱们屋里说。”苏长缨回头看着她说道，把刚才靳忠送雇工而来的事情说了说。

“其实不用请的，我的活儿挺轻松的。”宝珠杏眸弯弯地看着他们说道，“现在活儿少，我们干起来快的很。”

“等酱菜腌好了，你们就有的忙了。”苏长缨坐在八仙桌旁的圈椅上看着她说道。

“你们该想想如何打出名头。”苏长缨眸光温润地看着她说道。

“我们想好了，向货郎一样，走街串巷的叫卖。”宝珠神采分明地看着她说道。

“最好能试吃？”苏长缨明亮的黑眸看着她说道。

“明白，切碎了，切成丁，欢迎品尝。”宝珠闻言眼前一亮，“试吃之后，大姐大婶，也会因为不好意思多少买点儿。”

苏长缨闻言赶紧说道：“可不要有这心里啊！人家万一不买呢！”

“呵呵……”宝珠闻言摇头轻笑，“我不会强买强卖的，我对自己做的酱菜有信心。”

“推销的话，去买早餐的摊子。”苏长缨黑眸流转认真地想了想说道，“早餐喝粥，或者吃馄饨，吃口酱菜特别的舒坦。”

“对哟！解腻。”宝珠闻言欢喜地说道。

“想想还能有什么可以腌的。”苏长缨眉眼含笑地看着她说道，“种类多一些。”

“哎！”宝珠脆生生地应道。

“现在不忙的话，教他们认字。”苏长缨点漆黑亮的双眸看着她说道：“这样才不会被骗。”

“好！”宝珠闻言杏眸亮晶晶地看着她说道。

“祝你们早日打出牌子。”苏长缨黑得发亮的双眸看着她说道。

“呵呵……”宝珠不好意思地看着她，“俺能卖出去，大伙爱吃就好。”

“会的。料在哪儿摆着呢！”苏长缨眸光深邃地看着她说道。

宝珠闻言一脸的傻笑。

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膻堂没有宝珠也没什么影响，两京官员串联的官员，被小皇帝一撸到底，削职为民。

新提拔上来的官员，不在是单一的自己的亲信。

将内阁成分多元化，清流负责监察、翰林属于保守一派。

而能干的实臣，在苏长缨看来都是行家里手，技术性官僚。

边镇提拔的官员大都与勋贵亲近一起塞进去，又规定首辅负责，不给常任，让文官集团内部自己制衡。

小皇帝在政治斗争中可谓进步神速。

可以说，小皇帝玩明白内阁了！

他们也不是铁板一块儿。

“今儿吃什么？我看铁匠铺子送来铜锅。”陶小六神色激动地看着她说道。

“古人用鼎煮食物，今儿咱们用铜锅吃涮羊肉。”苏长缨眉眼含笑地看着他们说道：“这韭菜花终于有了用武之地。”

“这要怎么吃？”钱小二激动地问道。

“我熬了大骨汤做汤底，你们备菜！”苏长缨明亮的黑眸看着他们说道，“是白菜，萝卜，豆腐，海带，金针菇，咱们菜园子里种的菠菜，芫荽和葱花切碎了。”笑着又道：“我来切牛肉还有羊肉。”

苏长缨开始熬火锅汤底，“先炖排骨汤，这些不用教了吧！排骨焯水之后，清炖，放入葱姜蒜，大料，盐，花雕酒。”

“关键是在火锅底汤。”苏长缨黑眸看着大铁锅，倒入素油，“油热之后，放入八角、桂皮、香叶，小火煸炒，炒出香味儿之后，然后放入辣椒，花椒，麻椒。继续小火煸炒。”笑着说道：“炒出馥郁的麻辣浓香，然后加入葱段，姜片，蒜瓣。滑炒，炒出葱姜蒜浓郁的香味儿。”头也不回地说道，“把豆瓣酱拿过来。”

“哎！”陶小六抱着大盆走了过来，看着苏大厨将葱姜蒜，大料，拨到锅了一边，“倒这里对吧！”

“对！”苏长缨闻言笑了笑，看着他将一盆豆瓣酱倒入油中，手中的锅铲翻炒着豆瓣酱，“炒出红油，倒入酱油，小火滑炒，将酱香味儿炒出来。”看了眼炖的差不多的排骨汤，拿着大勺，哐哐，将高汤几乎都舀进了红油锅里。